近日，工業和信息化部正式公布《傳統優勢食品產區和地方特色食品產業重點培育名單》，全國40種特色食品榮耀上榜。其中，大連“遼參制品”憑借其卓越品質與獨特風味脫穎而出，成為遼寧省內唯一入選的特色食品。這一殊榮不僅是對大連海參產業的高度認可，更為大連海洋經濟發展注入了新動力。

《工業和信息化部辦公廳關于開展傳統優勢食品產區和地方特色食品產業重點培育工作的通知》，對地方特色食品和傳統優勢食品產區作出了明確界定。地方特色食品以特定地域為主要生產區域，其質量、聲譽等特征與生產區域的資源稟賦、加工工藝、飲食文化緊密相連，在消費者認知中已形成與生產區域的直觀映射關系。傳統優勢食品產區則是以地方特色食品為主導產品的企業相對集中分布，在長期發展中形成生產傳統，并在該特色食品生產及產業發展方面具有較強比較優勢的特定地域范圍。

經過省級工信部門的精心推薦、嚴格審查以及專家團隊的層層評審，大連海參憑借其過硬的產品質量、深厚的文化底蘊和廣闊的市場前景，最終在眾多競爭者中脫穎而出。作為中國國家地理標志產品，大連海參早已聲名遠揚。其肉質厚實、入口爽滑，口感細膩且富有彈性，營養豐富，富含蛋白質、多種維生素及微量元素，具有極高的滋補價值，被譽為“海味八珍”之一，與燕窩、鮑魚、魚翅等齊名。在高端宴席上，大連海參常常作為壓軸佳肴驚艷亮相，成為展現中華飲食文化魅力的經典食材。

大連海參之所以能擁有如此卓越品質，得益于大連得天獨厚的海域條件。大連地處寒暑交界帶，特殊的地理位置賦予了這片海域獨特的環境優勢。冷暖洋流在此相互交匯，極大地增強了海水的交換能力，使得海水始終保持清新潔凈，自凈效果顯著，為海參提供了一個健康、安全的生長環境。同時，特殊的大陸架結構更是為海參的生長提供了天然的“營養寶庫”。營養物質在洋流的作用下頻繁更新，豐富的浮游生物和藻類成為海參取之不盡、用之不竭的天然餌料。在這樣的環境中孕育出的大連海參，不僅擁有肥美的口感，更具備高昂的營養價值，成為消費者心中的優質之選。

近年來，大連高度重視海參產業，采取了一系列有力措施推動其不斷發展。在科技投入方面不斷加大力度，推動養殖技術創新，提升海參養殖的標準化、規模化水平。通過引進先進的養殖技術和管理經驗，提高了海參的產量和質量，降低了養殖成本，增強了產業競爭力。在產業延伸方面，積極培育海參加工龍頭企業，延伸產業鏈條。開發出即食海參、海參膠囊等多種深加工產品，滿足了不同消費者的需求。這些深加工產品不僅提高了海參的附加值，還拓寬了銷售渠道，讓大連海參走向了更廣闊的市場。在品牌宣傳方面，大連通過舉辦海參捕撈文化節、參加國內外各類展會等活動，加強品牌宣傳推廣。這些活動不僅展示了大連海參的獨特魅力和卓越品質，還提升了大連海參的知名度和美譽度，使其在國內外市場上的競爭力不斷增強。

數據顯示，大連海參年產量約占全國1/3，產業鏈規模突破300億元，已形成從育苗、養殖到加工、銷售的完整體系。有關專家認為，大連“遼參制品”入選國家級特色食品培育名單，不僅為大連海參產業帶來了新的發展機遇，也為大連其他特色海洋產業的發展提供了寶貴經驗。